已有多人中毒！这种东西千万别乱吃-随州市卫生健康委员会

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已有多人中毒！这种东西千万别乱吃发布日期：2020-10-30 信息来源：编辑：随州市卫生健康委员会审核：徐家欢字号：[ 大中小 ]

近期恩施州宣恩县5人食用野生蘑菇中毒，2人死亡3人病重。湖北省卫生健康委提示，野生蘑菇有毒品种难以辨别，尤其是部分品种毒性大，致死率高，潜伏期长，且发病早期可能不会出现严重症状，乡镇医院往往不具备救治能力。广大群众不要在山林、公园、菜地等野外环境采摘蘑菇食用。

国庆、中秋长假11人中招

肝肾功能受到损伤

恩施州中心医院西医部急诊科医生王齐兵：“国庆、中秋长假期间，急诊科接诊了11位食用野生蘑菇中毒的患者，都是以家庭为单位的患者，每个患者都有不同程度肝肾功能损伤。其中几位患者情况危急，出现了肝衰竭，通过采取血液净化清除毒素保护脏器功能、输血纠正凝血功能紊乱等治疗手段才保住了性命……”。

王齐兵介绍，不认识的蘑菇最好不要去采摘，更不要食用，因为有毒蘑菇跟无毒蘑菇一般是很难区分的。吃蘑菇中毒的黄金抢救时间是6小时以内，饭后发现身体不适，应该带上食用的蘑菇样品立即就医。

误食毒蘑菇中毒事件

每年都时有发生

此前，襄阳市南漳县村民陈某及张某2人，在陈某家附近山坡上采摘淡黄色圆形野生蘑菇不足半斤，在当晚共同食用2-3两。

隔日早晨，两人均出现腹痛、腹泻、呕吐等症状，随即送往医院，检查均发现有肝肾功能异常。虽然两人在医院的治疗下已康复出院，但是，并不是每个人都可以有如此好的运气。今年我省因食用野生蘑菇中毒的案例不在少数，这提醒着我们，不要轻易采摘食用野生蘑菇！

野生蘑菇中毒的表现有：胃肠中毒型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、肾衰竭型、呼吸与循环衰竭型、光过敏性皮炎型等。其中，胃肠中毒型最为普遍，肝脏损害型致死人数最多。一般误食毒蘑菇后，最短在10分钟、最长在6-12小时后发病。

某些毒蘑菇和无毒蘑菇形态相似，仅通过已有的经验不能完全辨别野生蘑菇是否为有毒的品种。

尤其有些肝肾损伤型的蘑菇毒性较大、潜伏期较长，在发病早期可能不会出现很严重的症状，或者经治疗后出现“假愈”的现象，若不及时就医或者治疗不彻底，有可能危及生命。

以下这些鉴别毒蘑菇的方法

都是错的

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错误一：

颜色鲜艳的蘑菇有毒，不鲜艳的无毒

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的，部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如：

有长相平平但有剧毒的

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▲中毒人数众多的白毒伞，外表纯洁朴素，又叫致命鹅膏，一个约50克（1两）的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。

有颜色鲜艳彰显毒性的

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▲有一些不善伪装的，如毒蝇鹅膏，艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。

有安全与美貌并重的

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▲也有蘑菇是美貌与安全并重，味道鲜美的，如一些红菇。

错误二：

可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒

毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触不会产生反应，不会出现变色现象。

错误三：掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒

▲美味牛肝菌

松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁，但确实是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色，也是可食的。

错误四：

生蛆或生虫的蘑菇无毒

▲生虫白毒伞

很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。

错误五：

高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒

毒蘑菇的毒素的性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉。

以下几种毒蘑菇你都认识吗？

↓↓↓

一旦误食毒蘑菇

要马上催吐、立即就医

再次提醒城乡居民

不要凭借所谓的“经验”

采摘食用野生蘑菇

如若要食用蘑菇

记得

请到正规市场购买！

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